é a galega. De preferência na sopa.

Sopa de couve galega:

Ingredientes:

Batatas
Cebolas
Sal
Folhas de couve galega
Azeite

Descascar, cortar e cozer as batatas e cebolas em água com sal. Passar com a varinha mágica. Acrescentar as folhas ripadas à mão. Deixar cozer destapado cerca de 10 minutos ou até as couves estarem tenras. Desligar e juntar um fio de azeite.

E o azeite?

Por: saocorreia em fevereiro 18, 2007 11:58 AM

E o azeite, claro. Esqueci-me mas vou já corrigir. Obrigada!

Por: Rosa Pomar em fevereiro 18, 2007 12:07 PM

a melhor portuguesa de sempre :)

Por: Marisa Maia em fevereiro 18, 2007 12:27 PM

Eu também gosto muito de couve galega, mas só na sopa. Para acompanhamentos prefiro a mais branquinha =)

Por: Laura em fevereiro 18, 2007 12:28 PM

e umas rodelitas de chouriço de preferencia transmontano, e a matar.
belo post. adorei.

Por: Ana Rosa em fevereiro 18, 2007 12:33 PM

Mmmmmmmmm.......... adoro, o Tomás quando era bebé, primeiro comia as couves da panela toda e só depois ía à sopa em si!

Por: Joana em fevereiro 18, 2007 12:57 PM

Huuummmmm....
Se juntares cenoura ás batatas, também fica boa.:D

Por: Liliana em fevereiro 18, 2007 02:51 PM

sopa?!!!! bleagh!
mafalda rules!

Por: mariana avelãs em fevereiro 18, 2007 06:00 PM

Que delícia!

Na Holanda não se encontra couve-galega... nem grelos.
Que saudades do sabor e do cheiro...

Por: susana em fevereiro 18, 2007 07:18 PM

yummy :)
trouxe umas da horta la de cima quando estive lá.

Por: mary em fevereiro 18, 2007 09:45 PM

outras couves tambem muito boas: http://papeisportodolado.blogspot.com/2007/02/ajudas-preciosas.html

Por: Ana em fevereiro 18, 2007 11:09 PM

eu que sou uma sopeira exímia (ainda hoje me gabaram a sopa de feijão verde) gostei muito do termo "couve ripada"... :)))

Por: ana em fevereiro 18, 2007 11:23 PM

:)

huummmmm!!!!!

Por: Lia em fevereiro 18, 2007 11:57 PM

"chopa vêdi!", diz o Benjamim
Lol
(a galega e o azeite fazem um sabor tradicional bem português.)

Por: Amélia em fevereiro 19, 2007 11:06 AM

Olá! Essa couvinha, vai lá vai, portuguesa de gema, Hi, Hi, Hi...
Quero também dizer que te convidei para um jogo muito engraçado, espero que gostes, é só ir ao meu blog http://asagulhasdatartaruga.blogspot.com
Beijokas

Por: Ana Lopes em fevereiro 19, 2007 02:21 PM

a couve galega, ripada, vai muito bem com uns feijõezinhos vermelhos e umas massas grossas em vez da batata, é uma daquelas sopas que até "dá vida aos mortos " !

Por: cristina dinis roldao em fevereiro 19, 2007 03:21 PM

A minha mãe faz uma sopa igual a essa divinal ... com couves colhidas directamente na horta! Hummmmmm!!

Por: helena zália em fevereiro 19, 2007 04:06 PM

Se quiseres uma versão alentejana dessa sopa, acrescenta-lhe um bom molho de coentros e cozinha todos os ingredientes ao mesmo tempo, passando-os no final e rematando com o fio de azeite (alentejano, de preferência...).

Por: ro em fevereiro 19, 2007 05:12 PM

Temos sementes de couve galega à venda na FEITORIA! Para quem estiver interessado em plantar no quintal. www.feitoria.com.pt. Desculpa lá Rosa, a publiclidade encapotada, mas vinha mesmo a calhar...

Por: alexandra em fevereiro 19, 2007 07:09 PM

ficou boa, claro
é a minha receita ou foste ao google?
:D

Por: mãe em fevereiro 19, 2007 11:52 PM

:(
Susana.... como te percebo!!! Em Berlim tb não há couve galega... A falta que faz a estas almas...
É impressionante como um simples vegetal faz despertar a... (não digo saudade... senão parece já que vou começar a cantar o fado da couve!!)... a despertar o querer estar aí!

Parabéns Rosa pelos trabalhos (site, bonecos e afins). Já pensaste exportar? ;-)

Por: Maria João em fevereiro 22, 2007 08:46 AM